포항 과메기1 오메가3가 풍부한 겨울철 별미 과메기의 효능! 겨울철 별미 하면 바로 생각나는 음식 중 하나가 과메기죠! 저희집도 제작년부터 겨울마다 포항에서 과메기를 주문해서 먹는데요. 어렸을 때는 특유의 비린맛이 싫어서 안먹었는데 커서 먹으니 정말 과메기 쌈만큼 맛있는게 또 없더라구요ㅜㅜ 오메가3, 헥산, 비타민이 풍부하다는 과메기! 오늘은 과메기의 효능에 대해서 알아보았어요! 과메기 포항 구룡포의 특산물인 과메기는 청어나 꽁치같이 비교적 크기가 작은 등푸른 생선을 보름정도 해풍에 얼렸다 녹였다를 반복하면서 반건조 시킨 것을 말해요. 11월에서 1월이 제철인 과메기는 원래는 청어로 하는것이 전통적이나 1960년대 이후 청어의 어확량도 급속히 줄고, 지방이 상대적으로 많은 청어의 건조 조건이 까다로워서 한동안은 꽁치로 만든 과메기가 많았지만, 요즘엔 취향에 따라 .. 2021. 2. 8. 이전 1 다음
